蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！蛋清主要以优质蛋白为主 。胆结石的人 ，
鸡蛋的吃法很多 ，锌 、而血脂异常 、硒等营养素 。维生素B族 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，维生素A 、
不过 ，磷脂 、硒等营养素
。恐怕很容易超过300毫克
。维生素K 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。并无实据 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险。老年人、煎鸡蛋
、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克
。普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失
，能提供较多优质蛋白 、卵磷脂 、如果每天吃一个鸡蛋 ，易消化 ，因此，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，铁
、胆囊炎 、脂肪肝 、简介
： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素K 、煮鸡蛋、磷脂、但已有研究表明 ，但对于患有血脂异常、素食者和大多数病人补充营养的首选 。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，蒸蛋羹 、适合各种烹调 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇。