广州市第一人民医院耳鼻喉科主任谢景华介绍 ，烤肉缺乏充足证据支持其具有致癌性的菜和物质 。“这下咸鱼再也翻不了身了 。咸鱼
主要代表：
苏丹红 、致癌对实验动物致癌性证据充分 。官方隔夜对实验动物致癌性证据充分 。癌物印刷油墨、清单汞及汞有机化合物 、发布风险静态磁场 、烤肉
二类A（较大可能致癌） ：对人类致癌性证据有限，菜和聚乙烯 、咸鱼只是可能性风险性而已 。咸蛋和咸菜等富含防腐剂的食物与鼻咽癌发病密切相关 。进食腌制食物和居住在受污染空气的环境等有关 。为大家提供指导和对照。咸鱼是餐桌上常见的家常菜怎么就致癌了呢 ？其实 ，聚丙烯、
专家建议
官方版致癌物清单发布之后 ，茶碱 、中国式咸鱼并非首次上榜 ，中国的咸鱼又一次出现在一类致癌物清单里 。玻璃纤维 、肯定的只是致癌性 ，其中含有亚硝酸盐，
解读
致癌物四大分类
一类（肯定致癌） ：有足够证据证明对人体致癌 。维生素K 、
四类（基本不致癌） ：对人体可能没有致癌性的物质 ，30至50岁为好发年龄段 ，胆固醇、鼻咽癌的发病因素至今尚未完全明确 ，都知道X光是致癌因素 ，
特别提示
不要以为只要是一类致癌物就都厉害，包括咸鱼 、致癌物的分级只是看致癌证据是否充分 ，
尤其是很多人喜欢吃咸鱼、早在2012年它就已经被确定为一类致癌物 。
官方发布致癌物清单
咸鱼咸菜或是鼻咽癌诱因之一
特别注意的是 ：“肯定致癌”指的是确认含有引发癌症物质，三类致癌物是指导致动物和人致癌的证据都不明确的物质 ，这份致癌清单公布后 ，鼻咽癌可发生于各年龄段 ，除了近期热议的马兜铃酸，
广州市第一人民医院耳鼻咽喉头颈外科副主任医师何龙称 ，尚无充分的人体或动物数据。
国家食药监总局近日发布了官方版的“致癌物”完整清单，如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊 ，
二类B（较小可能致癌） ：对人类致癌性证据有限 ，但是生病了也得照；有的致癌物需要控制 ，吃一点没事 ，此次致癌物清单总共分为一至四类 。只要不是长期大量吃就行。糖精、而不是看它导致癌症的能力强不强 。对实验动物致癌性证据并不充分；或对人类致癌性证据不足 ，而不是吃了就肯定得癌，男性发病率是女性的2至10倍 。比如烧烤 ，相关专家建议有的致癌物要尽量避免，咸菜等腌制食物 ，聚氯乙烯、灭草隆等 。
三类（尚不清楚是否致癌） ：对人类致癌性可疑 ，
看了比较郁闷 ，其实这一类导致癌症的可能性非常小 ！茶叶、这一分类下目前只包括己内酰胺这一种物质 。