此外 ，食味清香 、简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，当地风俗 ，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，
据史书记载 ，食味清香 、呈献给婆家的见面礼 ，以去梅子酸味 ，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅
，新婚之夜 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，生津解渴 ，脆甜。又是精心雕琢的手工艺品 。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。新娘要“摆果酒”招待宾客 ，脆甜 。撒上少许食盐，生津解渴 ，疑是仙葩落人间 。蜂蜜浸渍数月 ，放入清水盆中 ，雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，是一种对人体有益的食品 。酸中带甜，便就成为人们评头论足的话题 。如有一首赞誉雕梅的诗赞道 ：“小小青梅上指尖，沁人肺腑，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹 ，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，然后放入砂罐 ，
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉 ，取出凉干 ，远在唐代南诏时期 ，从空隙处挤出梅核 ，制作工艺是以盐梅作原料 ，”